Στην παρέλαση του Καρνάβαλου στα Σέρβια αναβιώνουν όχι μόνο οι Διονυσιακές τελετές , αλλά και η Αριστοφανική ελευθεροστομία , που καυτηριάζει αλλά δεν υβρίζει. Τις εκδηλώσεις των απόκρεων συμπληρώνει το άναμμα των φανών στις γειτονιές των Σερβίων και σε όλα τα χωριά. Στα δρώμενα των φανών σύγχρονοι ριμαδόροι παίρνοντας τη σκυτάλη από τον παππού Αριστοφάνη , ξεδιπλώνουν το ταλέντο τους και με την πιπεράτη γλώσσα τους χτυπούν ανελέητα τα κακώς κείμενα σε τοπικό επίπεδο.
Κατά την εποχή της Τουρκοκρατίας συνηθισμένη διασκέδαση των χριστιανών στα Σέρβια ήταν “οι βεγγέρες” οι οποίες γινόταν κατά τις νυχτερινές ώρες , όπου ορισμένες οικογένειες συγκεντρωνόταν σε μια φιλική ή συγγενική οικία και διασκέδαζαν ανταλλάσοντας γνώμες και ιδέες και τραγουδούσαν τα τραγούδια του καιρού εκείνου. Κατά τα γλέντια , το κρασί το έπιναν όλοι με τη σειρά , ο ένας μετά τον άλλον από την “τσιτούρα” , με τον ίδιο τρόπο έπιναν και το ρακί από την “τσίτσα” Απασχόληση των νέων κυρίως γυναικών ήταν τότε τα “νυχτέρια” , κατά τα…